金刚是什么树的种子

金刚种子，又称金刚果，是一种来自热带地区的珍贵种子。它产自金刚树（学名：Dipteryx odorata），属于豆科植物，是一种高大常绿乔木。

金刚树在南美洲、中美洲和加勒比地区广泛分布，尤其是巴西、圭亚那和苏里南。这种树的特征包括高大挺拔的树干、光滑的灰白色树皮、互生的复叶和彼此成对的细小花朵。金刚树花色艳丽，一般为紫色或白色，芳香浓郁。该树主要生长在低海拔至中海拔的热带雨林中，喜欢湿润和富肥的土壤。

金刚种子是金刚树的果实，它呈豆荚状，通常长约6-13厘米，外形略呈扁圆形。果实初为绿色，成熟时变为黄褐色，并裂开释放种子。每个豆荚内一般含有1-4颗种子。金刚果种子略呈椭圆形，坚硬而光滑，具有棕色或深巧克力色的外表。种子大小不一，一般约为2-3厘米长，1.5-2.5厘米宽。种子内部有着类似巧克力的深棕色香味肉质种皮，这是其独特之处。

金刚种子以其特有的香味和坚硬耐用的特性而闻名，被广泛用于食品、香料和药物等方面。金刚种子所含有丰富的香气化合物，如库马林（coumarin）、香兰素（vanillin）和巴西里酮（bertrandivorin），赋予了其浓郁的香味，被广泛用于调味料、烘焙食品、甜点、巧克力等方面。此外，金刚种子还具有一定的药用价值，被用于治疗消化不良和头痛等问题。

然而，由于金刚种子的供应量有限且采集比较困难，因此价格较为昂贵。为了保护这一宝贵资源，许多国家已经采取了控制和管理金刚树采挖的措施。此外，种植金刚树也成为了一种可持续的经济发展方式，利用其经济价值促进当地经济的增长，并保护自然生态平衡。